做红烧肉时,掌握这2个技巧,肉又香又软还不腻,不懂就亏了

红烧肉是小编最爱吃的一道菜,满足了肉食动物的所有要求,还超级下饭。但是小编对自己做的红烧肉却不太满意,试了很多方法做出来还是会又腻又柴。我爹就不一样了,每次做出来的红烧肉又香又软还不腻,所以小编专门找老爹讨教了做法。老爹告诉我,做红烧肉时,要掌握这2个技巧,就能做好。

首先盐要最后加,因为盐会让蛋白质变硬,做出来的肉自然会又柴又腻。其次最好用砂锅或者电饭煲,www.6625.com,因为这样会让火候更小,温度更均匀。做出来的肉自然更入味啦。小编学会了这2个技巧,果然做出了完美的红烧肉,真是不懂就亏了!大家也快来学一学吧~

红烧肉

By Susie的老巢

配料:

五花肉 500克、杏鲍菇 200克、食油 10克、姜片 5片、蒜 6瓣、冰糖 20克、香叶 3片、桂皮 3克、青花椒 3克、八角 3个、食盐 一小勺

烹饪步骤:

1.先将五花肉洗净,切方块

2.平底锅加油烧热,将五花肉块煎至两面微黄后起锅

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